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鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳青豆:健脾、益气、清热解毒
1.准备好材料,另备一个裱花嘴
2.两个鸡蛋:分离出一个鸡蛋的蛋清,蛋黄与另一全蛋一起打散,加少许盐调味
3.红萝卜、青豆下开水锅,放适量油、盐,焯水5分钟后剩出
4.平底锅刷少许油、开小火,有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火
5.取裱花嘴在蛋饼上盖出小圈圈,取下的蛋皮放入红萝卜、青豆碗中
6.小勺舀蛋清填满小圈圈
7.再次开小火,蛋白凝固即关火,剩出蛋饼
8.平底锅放油开中火,倒入红萝卜、青豆,小蛋皮翻炒片刻
9.再倒入米饭翻炒,把米饭炒散后放少许盐调味翻拌均匀即可关火
10.炒饭放在蛋饼中间位置
11.两边的蛋饼卷起,美美哒蛋包饭就好了
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