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鸡翅:温中、补精益髓、益气姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表洋葱:健胃、祛痰、利水
1.鸡翅洗净顶刀斩成小块,放入盘中备用。
2.葱姜蒜切块。
3.洋葱切成三角片,香葱切末。
4.取一只干净的碗,把斩好的鸡翅放入碗中,加盐、料酒抓匀,放入淀粉,腌制10分钟。
5.锅中烧热下油250克左右,烧至六七成,放入腌好的鸡翅,滑熟捞出备用。
6.锅中留油10克,烧热下葱姜蒜块爆香,然后加蚝油炒香,放料酒、盐、味精、酱油、鸡粉、白糖,以及少量清水。
7.放入鸡翅块大火烧开,烧3分钟,大火收汁,撒上香葱沫即可。
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