首页 > 美食 > 美食厨房 > 正文

牛肉酱

文章来源:
字体:
发布时间:2017-11-23 15:45:31
牛肉酱的做法
喜欢吃面条,没有理由。

    做点肉酱用来拌面条吃,用来应付每天的早饭,偶尔还可以煮点面条拌上几匙子肉酱用来做夜宵。因此,对于做肉酱这个事情是不敢马虎的。不过今天做的肉酱就有点应付了,也可以说是偷懒吧。

食材明细

牛肉酱的做法步骤

  • 牛肉酱的做法步骤:1
     
    1
    牛腩肉洗净后切成小丁。
  • 牛肉酱的做法步骤:2
     
    2
    香菇泡发后切丁。
  • 牛肉酱的做法步骤:3
     
    3
    起油锅,放入姜片爆香。
  • 牛肉酱的做法步骤:4
     
    4
    挖入两汤匙面酱,细火炒制。
  • 牛肉酱的做法步骤:5
     
    5
    根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合。
  • 牛肉酱的做法步骤:6
     
    6
    放入约3汤匙火锅底料,细火炒制。
  • 牛肉酱的做法步骤:7
     
    7
    炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可。
  • 牛肉酱的做法步骤:8
     
    8
    倒入香菇丁,翻炒。
  • 牛肉酱的做法步骤:9
     
    9
    倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干。
  • 牛肉酱的做法步骤:10
     
    10
    倒入足够的清水,以没过牛肉最好。
  • 牛肉酱的做法步骤:11
     
    11
    大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可。

小窍门

1、做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道。

2、牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过。

3、火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 老人   私房菜   秋季食谱   快餐   午餐  

 

发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表