感冒咽痛流鼻涕，一杯红酒配酥梨。

昨夜临睡忘了关窗，早上一起来就觉得嗓子喑哑生疼，这才想起早已过了霜降。

一过霜降，像我这种鼻炎患者的日子总是格外难熬。

干冷空气的刺激，反复的咳嗽、流涕、咽痛，苦不堪言。

同样，深秋又是最容易感冒的季节。日夜温差大，贪凉，大汗后吹风，都可能造成感冒。

所以，每到这种日子，总是习惯提前为自己炖一碗红酒炖梨。

红酒炖梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效。

最幸运的是，材料都简单易得。只用梨、喝剩的红酒就可以烹煮，连精细点的做法也不过是加了些柠檬和桂皮。

今天的食谱，就教大家做这道甜点。

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红酒炖梨

食材：梨、红酒、冰糖、柠檬、桂皮一片

步骤：

1. 将梨去皮去核切块，放入泡有柠檬的清水中

2. 将冰糖、桂皮或肉桂放入锅中，加入葡萄酒（没过梨块），用小火慢慢煮至冰糖完全融化

3. 将梨块放入红酒中，继续以小火炖，并将梨翻动几次，便于上色和入味

4. 待梨软烂，与红酒差不多同色时，将梨捞出装盘

炖至酥软的梨，身子骨里沁着浓浓的酒香、果香和香料的香味，入口即化。冷藏之后风味更佳。

梨吃完后，剩下的汁还可以当饮料喝，最适宜睡前小酌，帮助酣然入梦。